本来这篇博文是镶嵌在我的另外一篇：《炒：水火平衡调控的热力学，中华文明的瑰宝！》，现觉得不过瘾，还是单独成篇以肆我眷顾的读者为好。

味蕾的需要于万年前催生了华夏的烹饪文化，而烹饪最质朴的热能来源，当属来自农耕时代的柴禾树枝的燃烧。那时候元素周期表压根就没有听说过，先人当然不知道其燃料的本质，就是今天众人皆知的“碳”元素。

再后来，古人觉得柴禾树枝储存搬运起来太占空间，就发展了最原始的燃料预处理技术----焦炭化。

并随着易货贸易的出现，产生了相应的供销职业----烧炭和卖炭，正如语文课文《卖炭翁》所描述的那样。

焦炭进一步演化，古人就发明了黑色火药。这也就是中国人至今引以为傲的华夏四大发明之一。

这就是中华火文化的进化主线条。

中华的火文化从化学角度归纳，本质就是一个源远流长的“碳火文化”，而西方民族却只是近代才把“氮火文化”修成正果。

然而，会吃的民族不一定强大，强大的民族不一定会吃。西方列强的实力正是由船坚炮利来支撑的，而这需要的是另外一种火，且仅面世一个多点世纪：氮火。

“氮火”的迟到，要怪罪于人类迟迟搞不定氨的合成，直到第一次世界大战结束后，Haber的合成氨技术才姗姗来迟。而这之前工业化制氨竟然要靠鸟粪：guano，以至于鸟粪资源丰富的国家，成了地缘政治必争之地，滑稽不？近代中国鸦片战争的惨败，也许与天朝缺乏大储量鸟粪资源有一点关系，尽管这有点拉不出屎来怨茅坑之嫌。

这氮火也真奇妙：既可以用来杀人，也可用来养人--氮肥刺激植物生长--从而间接供应人体蛋白质的氮素需求。

碳火的威力远逊于氮火，要不然诞生了四大发明之一火药的我天朝，足以令全球诸侯臣服！

这“氮火”玩得最好的洋人，非诺贝尔莫属，真没想到烈性炸药的发明者，“得道成仙”后竟成为科学界人士膜顶崇拜的圣人，其每年的诺贝尔奖金的获得者，都是为人类科技进步做出卓越贡献的精英科学家！

碳火的燃烧产物是二氧化碳和水；而氮火爆炸的气体产物，就主要是可以把弹壳劈开的、桀骜不驯的氮气了。显然，仅有碳火才与水是天生的一对冤家。

西人对碳火怀着神秘主义的想象，和崇敬的心情，恐怕永远掌握不到碳火真谛，只能当门外汉。前些年西方国家级团队，竟然把中国的爆米花机当炸弹研究；且逢重大节日必进口中国焰火来庆典。这些都说明西方远不得碳火的要领。仅凭这些笑点，龙的传人就该引以自豪。

下图形象对比了两类截然不同的碳火驾驭神态。左边展现了：我的同胞使用碳火爆米花时，那种悠然自得的蛋定；右图展现了洋人如临大敌的那种紧张----防爆服、防震耳塞等保护措施一应俱全。

其实，还有一种看不见的火，且世界上仅有我观察到并承认的火：红外火。该类火焰要借助特殊红外仪器才能看到，其焰形也为通常明火具有的沿重力线伸展的羽毛形--简称羽焰。

羽焰沿重力线伸展指向天空，可以托起比空气重很多的物体。例如随手可做如下实验：打火机将一张纸点燃后，该纸或其灰分残骸就能漂浮在空气中。

云朵其实是正在凝结的成片聚集的微水珠。水的凝结过程伴随着大量的热辐射，因而云朵中就有一团肉眼看不见的准“熊熊燃烧”的红外火，下雨前的闷热就是它干的坏事。积雨云的比重比空气大很多倍，而之所以至少上百吨重的云能浮在空中，正是这红外火的举升作用。如果没有红外火焰，积雨云立即会整体掉到地面，虽然不至于自由落体那样快。

上述观点为我独创的“民科”理论，正由某杂志进行同行评议，等发表后就可转正成官科。至于现有官科的云悬浮解释，我认为不靠谱。我的解释信不信由你，反正我已经利用此机制发明了自由能源发动机，只不过功率的体积密度低于明火热机。