这两天听梁实秋的《雅舍谈吃》，大家就是不同凡响，笔墨之间把个吃在中国描绘的活色生香。恰巧昨晚蹭小朋友空手道俱乐部团建，我们在个日本馆子大快朵颐之际，不禁有了动笔的念头。

记忆中的我第一次下馆子已经模糊，应该是我上学前，大约是在老家小十字街附近，或许是县城最大的饭店，吃了什么已经全然忘了，就记得老爸让我尝了一口啤酒后我的困惑和不解。这一幕完完全全的被我儿子尝过他的第一口啤酒后复制出来了。这之后一直到去哈尔滨上大学，下馆子的记忆很少，高中晚自习不能回家吃饭，所以一般是在学校附近的豆腐脑店解决，一个烧饼一碗豆腐脑，也谈不上是下馆子。到了大学，印象中有在哈工大一舍附件居民开的食杂店买瓶啤酒，就着花生米，红肠看球赛的经历。现在我们住的一舍以及工大院内的平房都已经往事如烟了。当年出一舍和护军街的校门，哈尔滨喇叭厂旁边有个回民饭店，马家馆，现在想起他家的烧卖还是垂涎欲滴。不过就像梁实秋所言，即使现在还能吃到一样的烧卖，我相信自己也不会有当年那种感觉了。硕士期间老板带着我们下馆子打牙祭，记得老板一个同学，那时候的大款，最喜欢的菜还是他穷时最爱，尖椒土豆丝。或许是潜移默化，硕士毕业飘荡在京津冀两年的我，不管去什么样的馆子，尖椒土豆丝都是我的必点项目。后来去了厦门有了自己的家，早饭是厦门早餐工程，古龙快餐，中午是食堂或者大排档，工余则经常呼朋唤友的下馆子，能记起名字来的有在文园路上的东北馆子，老知青。再后来雄赳赳气昂昂跨过太平洋来到加拿大插队，第一年的圣诞节导师请学生吃饭，应该是在西安大略大学的教工俱乐部，吃的自助餐。吃饭前我就问有没有火鸡。吃过第一轮后同组老外问我火鸡滋味如何，误把火鸡当成切片猪肉的我坚决否认有火鸡肉。这一幕是如此深刻以至二十年后的昨天当有人提及火鸡时，当年的一幕仍然活灵活现。加拿大是个大熔炉，移民带来了各自文化的同时也把加拿大变成了美食荟萃之处，不论是在萨屯的日子还是出差在外，我一般是选择异域美食，满足口舌之欲的同时也是了解世界的一个窗口。而参加诸如儿子团建这样的活动，下馆子也是一个不错的放松。昨天坐在空手道俱乐部组织者对面，闲聊中知道好多趣闻，这里不妨着些笔墨：空手道俱乐部名曰萨大空手道，我过去瞎猜是不是组织者，萨屯联合交巡警队长（今天问了一下，手下共有9个兵）上大学时候的俱乐部。昨晚得以证实，队长大学前，以及大学时代就在这里练了，凡四十年；队长每天笑眯眯，根本不像个严肃的执法者，偶尔执行任务着制服去空手道练习场，全身披挂看起来有几分不同，不过总的说来和气为主。昨晚问是不是执行任务也是如此，答曰是。又问，遇到无礼之徒何如，曰，依然如故；我是第一次去这个馆子，问队长厨师是否是日本人，答曰是。空手道口令，以及一般问候都用日语，所以我认为他是从语言判断出来的。后来我注意到厨台有菜点明细是韩文，看看人，也是更像韩裔，看来洋人的日语学的不到位。

据说中国人说去饭店为下馆子，原因是古代中国大多自给自足，饭店是旅途在外为维持温饱不得已而去之处，所以饭店地位不高，因而有下馆子一词。现在不一样了，去饭店打牙祭对很多人已经是家常便饭，对于儿子这一代更是从小下馆子，未成年已经变从为主带我们这等老朽下馆子。不过现在私房菜又有回流趋势，保不齐以后下馆子还真是为了填饱肚子不得已而为之的事儿。2023-12-21 于萨斯卡通