除了伏特加烈性酒外，格瓦斯似乎是俄罗斯人的一种再普通和流行不过的饮品了。1900年一位俄国人来到哈尔滨，开始做格瓦斯。这就是大名鼎鼎的秋林格瓦斯。这种从俄罗斯舶来饮品，在中国站住了脚跟，而且还逐渐成为品牌产品，百年老店。娃哈哈也有格瓦斯出品，但被秋林格瓦斯斥之为山寨，不正宗。新疆也出产类似饮品，但叫卡瓦斯。其实都差不多，均为碳酸饮品。然而所有这些和俄罗斯本土产的格瓦斯就是不同。首先看看他们的售卖方式，再看看我们的，高下立见。我在俄罗斯圣三一修道院外见到了卖格瓦斯的，并买了一杯喝。觉得还是俄罗斯的清爽些，而且没那么多气。

俄罗斯圣三一修道院外售卖格瓦斯的小贩

哈尔滨瓶装的秋林格瓦斯

娃哈哈瓶装格瓦斯

从俄罗斯进口的格瓦斯

在新疆售卖卡瓦斯就像卖扎啤一样

新疆的卡瓦斯（配方与格瓦斯不同）