Chapter 7 Pyramid Level 1: Clean House       

这一章主要讲如何节食（也就是12/3: 晚饭后12小时才吃早餐，晚上睡觉前3小时不进食）。这是“补脑食物金字塔”的最底层（基础）。

节食的好处很多，包括让身体有一个“修复”时段、改进胰岛素敏感性。作者建议早餐前喝一些“祛毒饮料”（detoxifying beverage），比方说 加柠檬片或姜片的温水。

我跟朋友聊12/3，几乎每个人都说没问题。我还是相信12/5。关键是，一步步慢慢来，形成一个习惯需要时间。

节食12小时，有些人可能会产生“低血糖”。这是需要认真对待的问题，比方说，马上喝一杯果汁。（我突然感觉 家里没有果汁 也许不是好办法。）

有些人的体重可能会降低太快，这也不好。（这个世界太不公平，有人喝水也会胖。）这需要看看是否摄入足够的健康脂肪和蛋白质。

Chapter 8 Pyramid Level 2: Indulge Freely

这一章主要讲“补脑食物金字塔”第二层里的食物，可以随便吃。主要是蔬菜（五彩缤纷的蔬菜、绿叶的、深绿叶的、十字花科的、牛油果、橄榄、西红柿、香料植物、香料调味品、和茶）。

我不知道作者的胃有多大，他们建议一天吃6～9“杯“（cup）这种蔬菜。（美国人用“杯”来计量，差不多一水杯。）我早餐不吃蔬菜，午餐最多2“杯“蔬菜，晚餐不到2“杯”。也许他们说的是“生的蔬菜”？因为炒一下，许多蔬菜会“缩”。

作者还是非常负责的。首先，他们反对转基因食品。我的看法是，转基因食品是大势所趋，无法避免。作者还提到减少“凝聚素”（lectins）。最有代表性的是泡绿豆、黄豆的水，不能留用。（这个有用。）还有“草酸盐”问题，比方说吃太多豆制品，可能会造成肾结石和炎症。（感觉处处是陷阱啊！）所以，我觉得最好是什么都吃，什么都不多吃。

特级初榨橄榄油、果仁、瓜籽仁、咖啡都是好东西。

不过，作者非常不现实。几乎只认橄榄油。中国人祖祖辈辈都没有用橄榄油，不也活得好好的？

为了方便，我给出所有的“历史“链接：

第一篇：让我们一起“走近”老年痴呆症（新书简介）

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=306792&do=blog&id=1250663

第二篇：让我们一起“走近”老年痴呆症（新书简介/2）

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=306792&do=blog&id=1250823

第三篇：让我们一起“走近”老年痴呆症（新书简介/3）

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=306792&do=blog&id=1251062

第四篇：让我们一起“走近”老年痴呆症（新书简介/4）

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=306792&do=blog&id=1251194

第五篇：让我们一起“走近”老年痴呆症（新书简介/5）

http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=306792&do=blog&id=1251315