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  • 香港中文大学化学系,教授

    • 化学科学

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天然的危险 (旧文重贴) 2020-05-20
“ 天然的危险 ” 其实是个书名 , 它还有个副标题 ,“ 关于食品 、 健康及环境的惊人事实 ” 。这本书出版于 2001 年,其作者 James &nb ...
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反式脂肪可以是天然的吗? 2013-07-11
反式脂肪可以是天然的吗? 婴儿配方奶粉检出的反式脂肪酸是否一定来自添加的部分氢化的植物油?面对这样专业的问题,张口就骂专家,未免太简单粗暴了。 作 ...
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