维生素E在动脉粥样硬化中的作用

流行病学和生化研究推断，包括低密度脂蛋白（LDL）氧化在内的氧化过程与动脉粥样硬化有关。维生素E一直是心血管疾病的几项大型补充研究的重点，但其减轻甚至预防动脉粥样硬化的潜力尚未实现。维生素E补充剂预防动脉粥样硬化的科学依据主要基于动脉粥样硬化的氧化理论、维生素E随着疾病进展而耗尽的假设以及维生素E防止体内LDL氧化的预期以及与这种氧化相关的致动脉粥样硬化事件。然而，越来越清楚的是，维生素E和其他抗氧化剂之间的平衡可能对体内抗氧化保护至关重要，维生素E仅氧化程度最低，在动脉粥样硬化病变中并不缺乏，维生素E对两种电子氧化剂无效，这两种氧化剂越来越多地参与疾病的早期和晚期。氧化在动脉粥样硬化中究竟是一个旁观者还是一个偶然的角色，目前还不清楚。这种知识的缺乏可以解释动脉粥样硬化中维生素E和其他抗氧化剂补充的矛盾性。

Upston JM, Kritharides L, and Stocker R. The role of vitamin E in atherosclerosis. Prog. Lipid Res. 2003;42:405–22.