身边的转基因

---吴旭江

转基因技术就是将人们期望的基因，经过人工分离和遗传修饰，重新导入到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状。这是一种遗传改良的手段之一。中国发展转基因技术已经有了二十多年的历史了。

传统育种是依靠品种间的杂交实现了基因重组，而转基因育种是通过基因定向转移实现了基因重组，两者本质上都是通过改变基因及其组成以获得优良性状。转基因育种的优势在于可以实现跨物种的基因发掘，拓宽遗传资源的利用范围，实现已知功能基因的定向高效转移，使生物获得人类需要的特定性状，为高产、优质、高抗农业生物新品种培育提供了新的技术途径。你想到的“天然食物”，都是基因变异的产物：你可能觉得难以置信，我们现在常吃的非转基因农作物，都是从各种野草驯化来的。研究证明，它们的基因早已发生了明显的改变。比如，玉米是野草假蜀黍的后代。从大约9000 年前开始，中美洲的农民不知用什么办法，改变了假蜀黍的 4-5个基因，让它渐渐变成了今天的玉米。再比如，普通小麦体内有三套不同的染色体，是几种不同野草杂交形成的六倍体。你经常吃的水稻、小米等主粮也通通都是野草变的。世界上所有的番木瓜都是转基因的。

自1996年转基因作物商业化种植，过去22年来，全球共有67个国家和地区应用了转基因作物，累计种植23亿公顷，目前有玉米、大豆、油菜、土豆、茄子、苹果等十多种转基因作物商业化应用，全球有几十亿人消费转基因食品。大家最为熟悉的转基因品种就是转BT蛋白的抗虫棉花。但在中国，目前可供食用的转基因产品仅有番木瓜，以及进口大豆、玉米、油菜榨的油，人们常见的紫薯、圣女果、彩椒等都不是转基因品种。

美国是世界上最大的转基因种植和消费国，92%的玉米、94%的大豆都是转基因品种，2016年美国玉米总产量为3.85亿吨，其中有75%的玉米在国内消费，大豆总产量为1.17亿吨、其中42%在国内消费。社会上流传的“美国人不吃转基因食品，都给中国人吃了”完全不符合事实。此外，2016年，欧盟进口转基因农产品约1200万吨，日本进口转基因产品1900多万吨。我们必须尊重公民选择食物的权利，任何人都可以选择不吃转基因食品，同理，任何人都有选择吃转基因食品的权利，农民也应有种植通过安全评价的作物的权利。