博文
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美洲作物的中国故事
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- 一四九二年哥伦布发现新大陆，堪称划时代的事件，有人将此称为全球化1.0时代。美洲第一次与世界融为一体，二十世纪之后才出现的“四大文明古国”之说没有涉及美洲，这其中有复杂的时空限制因素，实际上美洲也创造了灿烂辉煌的文明。 一般认为，地理大发现，最重要的影响莫过于殖民主义的出现、工业资本主义的发展等， ...
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古人怎么吃南瓜？
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- 南瓜源自美洲大陆，自 16 世纪初期传入中国以来，它在大江南北的种植和利用已经有500多年的历史， 中国也已成为当今世界上最大的南瓜生产国、消费国和出口国。南瓜果实形状或长圆，或扁圆，或如葫芦状，果皮色泽或绿，或墨绿，或红黄，品名繁多。作为中国重要的菜粮兼用作物，传统的南瓜 加工利用方式 ...
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芝麻栽培史
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- 芝麻，又称脂麻、油麻等，是历史时期重要的救荒作物和油料作物。1950年代考古发现，浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址考古发现芝麻几百粒；杭州水田畈史前遗址（良渚文化后期）也发现古代芝麻种子。中国很可能是芝麻的原产地之一，但是在中国古代文献和后世的议论中，曾长期把胡麻与芝麻混淆，芝麻，在古代文献中写作 ...
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油菜栽培史
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- 中国是世界上栽培油菜历史最为悠久和产量最多的国家，在油料作物中仅次于大豆。中国古代的油菜，据清代《植物名实图考》记载，主要有两种：一种是“味浊而肥、茎有紫皮，多涎微苦”的油辣菜，即芥菜型油菜；另一种是“同菘菜，冬种生薹，味清而腴，逾于莴笋”的油青菜，即白菜型油菜，早期都作蔬菜栽培。另有甘兰 ...
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向日葵栽培史
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- 向日葵，又名西番莲、西番菊、望日莲、太（向）阳花等，原产于美洲，明代中期才传入我国，除了东南沿海一路外，还有可能自西南边疆传入。1993年河南新安荆紫山发现向日葵图案琉璃瓦，该瓦为明正德14年（1519）当地重修的玄天上帝殿遗物，但是河南方志记载向日葵最早见于万历36年（1608）《汝南志》，而且只有向日葵这一名 ...
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花生栽培史
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- 花生，又名落花生、地果、地豆、番豆、长生果等，原产美洲，明代后期从南洋传入我国东南沿海。中国虽然可能是花生的原产地之一，但在明朝之前的历史典籍中并没有明确记载与栽培种花生相同特性的作物，16 世纪初引进南美的花生品种后，栽培种花生才开始在中国传播开来。 首先是 16 世纪初传入的小粒型龙生花生，始见于 ...
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中国粟（小米）在世界的传播和影响
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- 粟与稻起源不同之处在于粟完全是在中国驯化完成，不存在中国之外的粟作起源中心。粟在中唐之前一直是中国最重要的粮食作物，被称为“五谷之首”, 具有超然地位的粟（“贵粟”便是重农的代言）奠定了中华文明的基础，新石器时代以来以粟为中心的农耕生活，决定了其可能更早的深刻影响世界。 （一）粟在世界的传播 粟和 ...
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中国大豆在世界的传播和影响
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- 稻、粟虽然均起源于中国，然而历史时期尚有分歧，随着考古发掘的演进，才逐渐厘清思路，然而大豆（黄豆）的唯一起源中心为中国，则是历来没有争议。豆科植物众多，但以“豆中之王”大豆重要性最突出，与人民生活最密切，对世界影响最大。大豆同粟一样，重要性在古代史历史上一度重要过稻、麦，是用养（地）结合、轮作倒 ...
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中国的南瓜精神
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- 德国作家于尔克·舒比格（ JürgSchubiger ）的经典作品《当世界年纪还小的时候》在该书结尾的最后一句话是：“洋葱、萝卜和蕃茄不相信世界上有南瓜这种东西，它们认为那只是空想，南瓜默默不说话，它只是继续成长。”极其传神的描绘了“南瓜精神”。但南瓜精神并不只是诞生在国外并从国外传入，在我国的本土化过程中也 ...
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