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中国的粮食不安全吗?

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发表于 2014-9-23 18:52 |显示全部帖子

看不懂:中国的粮食不安全吗?

       在读粮食安全的各种各样说法时,经常看到三个词:口粮、粮食、粮食安全。

       看不懂一:什么是口粮?

       看不懂二:什么是粮食?

       看不懂三:粮食安全指什么?

       上世纪90年代中期,美国人Brown(1994)质问谁能养活中国时,用“food  security”一词表述中国的“食物安全”,引起中国相关各界高度重视,并展开了广泛的批判式讨论。他以当时台湾每年每人平均400公斤粮食的标准衡量中国大陆的食物需求,认为大陆食物将严重不足,会危及世界稳定,用现在的语境解释或许是“食物威胁论”。当然,中国也一直重视粮食安全。

       暂不说他的数量说法正确与否,仅说他的用词food,他文中指的是我们常说的“主食+肉品”,既直接吃的粮食和转化肉品所需要的粮食,而不是我们常说的谷物或籽粒或仅仅是农田产物,这需要算一算才能说清楚。


       看不懂一,不知道我们经常讨论粮食安全时,所谓的“口粮”是指什么?是指我们经常说的“主食”吗?既英文的staple Food

       看不懂二,不知道经常讨论粮食安全时,所谓的“粮食”是指什么?是说“口粮”还是如上所说的“食物”,既英文的Food。如是Brown或国际所说的“食物”,那则包括“主食口粮”及“转化肉品所需的籽粒”,实际也包括蔬菜、水果等,但因为这一部分的比例很小,也难于统计,经常忽略不计。

       看不懂三,我们所说的“粮食自给率”95%80%是依据什么定的“安全标准”?拿什么笔画的道道?谁拍的脑门(Rules of Thumb)?把油料也算在内?“粮食安全”或“食物安全”这事足够大吧,不能大家点点头认可下来就算了。

        一笔糊涂烂账!

       无论哪个地区或国家,一般,食物分类为“主食”和转换为肉的用粮及工业用粮(酒、醋、酱等用粮)等。不对此进行分类讨论,搀和在一起说“粮食安全”,很难说清楚,说不清楚不是一笔糊涂烂帐嘛。

       中国粮食安全应该是指够吃吧?这个不能因为挨过饿(great starvation),就回避而意会不说。本文以“够吃”为标准进行讨论,不以卡路里或营养为标准衡量。“够吃”是指现在不挨饿、能买到情况下的消耗量。

-----中国的口粮(主食)

        2012年,中国农村和城镇人口约各50%(总数13.5亿),农村每年人均消耗口粮171公斤,城镇每年人均消耗口粮81公斤,全年全国人民消耗口粮1.70亿吨。我国水稻和小麦每年生产3亿吨,各位用小学算数比较大小看看,哪个数大?我们的口粮够不够吃?

        各位看官如有兴趣,上述基本数据可查阅中国统计年鉴,别说那数据不准确,基本大数应该是对的。

        即使到了2030年,届时中国城镇、乡村人口数将分别是10亿和5亿,按上述城镇和乡村每年平均口粮消耗数计算,口粮仅需要1.67亿吨。人口在增多,但口粮比2012年还少需要了点。当然,这是以“牺牲肉”为代价的结果。

        所以说,如果“食物安全”或所谓的“粮食安全”是指“主食、口粮”安全,那各路大侠就不用操心了。中国的口粮够吃,安全。

-------中国喂猪、喂鸡、喂狗、喂牛羊的粮食

        2012年,中国生产了5.8亿吨粮食,除去口粮1.7亿吨,再除去工业粮1.0亿吨,剩余的那3.1亿吨哪去了?各位,那通通喂猪了。也就是说,中国每年费劲巴力生产的粮食有60%都“糟蹋”了,都喂猪、喂鸡、喂狗、喂鸟、喂牛羊了!还有点种子粮。

        按过去老辈人的观念,把好好的粮食喂猪、喂鸡、喂狗那是作孽,是暴殄天物,是犯罪!但是,现在,生活质量提高了,观念变化了,需要有更多的肉以满足人们的“口欲”,这是社会进步。

       所以说呢,我们所说的粮食安全,说穿了,是指生产猪肉所需要的粮食不够,既“猪食”不够。每生产1公斤白条猪需要6公斤粮食(国内猪界朋友的算法和国际不接茬),全国每年生产0.5亿吨白条猪肉,算算就知道,有多少粮食喂猪了,整整3.0亿吨。喂鸡、喂狗、喂牛羊那些就不算了。

       所以说,中国的“粮食不安全”是指用于转化成肉的粮食不够,或说是“牲畜粮”不够,有说是“饲料粮”不够,但不是“人粮”不够。各位看官,这个不能小觑,我们不是和尚,不能不吃肉,2006年闹肉荒各位还记得吧?那时肉价飞涨,每天不一样,政府费了好大劲才平息了物价,维持了社会稳定。

       这样,各位想想,这里是不是就有“大问题”了?说“粮食安全”实际是说“肉安全”,既“肉够吃”与否。现在,若仅让你“喝肉汤”,你肯定不高兴,只要你的腰包足够鼓,你需要“大鱼大肉”地吃够才满意!

       既然是说“肉安全”,那就不是粮食安全,或许可以说是“食物安全”,毕竟粮食和肉不是一个东西,既然“肉不安全”,那就不要盲目炒作“粮食不安全”,那就核心研究产肉的问题,产肉和粮食有关系,但也没有必然关系。将“肉安全”说成是“粮食安全”,混淆了事实,掩盖了问题,等于将压力全施加给了种地的人、管种地的人,这不公平嘛,也或许是种地的人、管种地的人就是为了掩盖这个事实,你懂得!

       生产肉的人有办法少用粮食或不用粮食生产出足够的肉吗?据说有!

       前面说了,生产1公斤白条猪需要6公斤粮食,有人说,放牧生产1公斤白条牛羊肉仅需要1公斤粮食。若真的是这样,那岂不是生产1公斤白条牛羊肉代替1公斤白条猪可以节省5公斤粮食,生产0.5亿吨白条牛羊肉仅需要0.5亿吨粮食,代替猪肉满足供应还可以节约2.5亿吨粮食。这样,全中国每年消耗口粮1.7亿吨、工业粮1.0亿吨、种子粮0.2亿吨,牛羊粮0.5亿吨,总共3.4亿吨岂不是就够了。

     若真这样,生产牛羊肉的人的责任可大了!但这不才是担当吗。

------不是结论

       不是道听途说,也保不齐差点小数,打个折,保证牛羊能吃到足够好质量饲草情况下,生产1公斤白条牛羊肉需要2公斤粮食,那生产0.5亿吨白条牛羊肉也就是1.0亿吨粮食,全国全年生产3.9亿吨粮食也就是了,折算成农田也就是12亿亩。

     努力生产6亿吨粮食岂不是浪费资源,努力把事往偏了做!

        Brown那美国鬼子胡说八道,危言耸听,有炒作他的私立研究所的嫌疑,说中国需要6.4亿吨粮食,他把我们需要的肉也折成粮算进去了,而我们又把他说的肉当成了猪肉,因为他挖了个坑,让我们绕着走,说我们没有生产足够多“吃草的牛羊”的能力。不知道谁信了他。

       上述数据差别太大,你不可能相信,但是你不知道问题出在哪,我知道一点点。

       做正确的事,不如正确地做事!

       科学的本源就是:教人们“做正确的事”吗?,谁负责“正确地做事”呢?


1:我相信,支持转基因生产粮食所谓保证中国粮食安全的不知在说什么,包括“超级稻”转基因。

          对了,“肉生产”不应该属于“菜篮子”工程,“肉生产工程”超越“米袋子工程”。

          还有,中国生产豆油、花生油、葵花油、菜籽油那东西不是粮食,就不说了。

      还有,将“食物安全”改换成“粮食安全”是“粮、肉”不分的错误根源(这里不是说食品安全food safety)。


2中国及国际肉品生产比重(%)

    地区
牛羊肉
猪肉    鸡肉等

    欧美      35         35       30

    澳新      80           7       13

    印度    77         11       12

    中国      13         63       24

       1.欧美多草地、多粮食,平衡发展牛羊猪鸡。

       2.澳新多草地,好地也种草,优势发展牛羊。

       3.印度草地50km2、耕地150km2,优先发展牛羊。

       4.中国草地400km2、耕地130km2,优势发展猪,越吃越笨!


附3:料肉比(粮食:胴体重):

[p=25, null, left]
养猪             6:1

[p=25, null, left]        养鸡             4:1

[p=25, null, left]        放牧牛羊      1:1


                                                                                                         注:甲午马年开工纪念。


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